Dianara, apprezzatissimo liquorificio bistrot della città di Acerra (Na), cambia il concept dell’aperitivo rendendo la colazione funzionale per ogni momento della giornata. Pioniera in Campania, Dianara trasforma la colazione in un momento sociale gastronomico da godersi a tutte le ore. La cultura del breakfast appointment pensato non solo per il mattino, si estende anche al brunch e all’aperitivo. E soddisfa il desiderio di gustare dolci e salati tipici a qualsiasi ora del giorno. Atmosfera rilassata e qualità delle materie prime convivono con il format che unisce caffetteria e bakery in un liquorificio bistrot. Con Dianara la colazione ha l’oro in bocca e asseconda stili di vita più sani proponendo prodotti originali di ineccepibile qualità in stile parigino-americano, serviti tutto il giorno.
COLAZIONE PASSEPARTOUT, LA SCELTA DI DIANARA
Tempi flessibili, ritmi lenti, piacevoli conversazioni. Mariella Tortora, titolare di Dianara, offre tutto questo. Sulla qualità dell’incontro intorno alla piacevolezza gastronomica dell’appuntamento col palato del mattino, ha puntato due anni fa, quando ha inaugurato il nuovo concept di liquorificio bistrot proponendo per colazione o per una pausa caffè, ricette artigianali fatte a mano, con la stessa dedizione delle mamma o delle nonne della classica famiglia italiana. L’enorme successo dei prodotti è poi diventata la scelta prolungata di ciascuno da assaggiare a tutte le ore della giornata. Si pranza con torte e cappuccino ed addirittura si fà aperitivo alla nuova maniera.
Indubbiamente, interpretando una volontà personale di creare un ambiente che sapesse di casa, Mariella ha scelto di familiarizzare ad Acerra con la proposta della colazione passepartout a spuntino, pranzo e cena, pur proponendo opzioni di piatti caldi per pranzo su prenotazione o un menù fatto di viccio, taglieri e molto altro. E’ infatti questa la ragione degli orari di chiusura adottati dalla struttura, aperta fino alle 22.00, salvo per feste private. In vero Dianara è stata il primo locale a proporre questo concept in Campania e a precedere la tendenza poi dilagata in tutta Italia.
Sempre più persone, famiglie, giovani, adulti o bambini, scelgono infatti di festeggiare con menù che puntano tutto sulle proposte del bistrot: cookies fatti a mano, pancakes, torte della donna rispolverate in varie declinazioni, panini lievitati tra sofficità e gusti salati. Così compleanni, feste di lauree, eventi importanti della vita, da Dianara hanno lo stesso calore dell’accoglienza tra le proprie mura domestiche. Diventano momenti belli e preziosi come la colazione di una volta, in cui tutti si ritrovavano a tavola per mangiare qualcosa di buono, fatto in casa, dialogando, così da dare una sferzata di energia positiva all’intera giornata.
LA COLAZIONE DIANARA ACCONTENTA TUTTI
Sapori autentici, creme succulente che scaldano il palato come la carezza di una mamma, atmosfere rilassate, lievitati digeribili e variegati a seconda di ogni esigenza o intolleranza (vegana, celiaca, dieta delattosata), ed ancora cappuccini, thè, cioccolata calda, caffè e tisane in versione classica o con ingredienti naturali combinati come salute detta, Dianara garantisce ad ogni cliente di entrare in una esperienza di gusto che crea familiarità, con il palato, con lo staff della struttura e naturalmente con gli amici o semplicemente con se stessi. Dianara è infatti il luogo in cui ognuno sceglie di dedicarsi un momento per sè sorseggiando un liquore, una bevanda calda, oppure un caffè, accompagnati dal piacere di buon dolce a cui nessuno riesce a dire di no.
L’ EFFETTO DIANARA SULL’ EMOTIVITA’
Rallentare davanti a quella che fino a poco fà era considerata una pietanza da colazione, aiuta a rilassare l’emotività della persona, preferendo alle combinazioni alcoliche che comunque si possono trovare nel bistrot – in quanto di esclusiva produzione Dianara, con tanto di marchio registrato – bevande calde e rinfrancanti, e dolci che sono vera e propria coccola per palato, per le endorfine (i cosiddetti ormoni del piacere), ed anche per la digestione. Sì, perchè i dolci Dianara contengono un po’ del citrus, del nocino o di altri distillati galenici prodotti dalla casa, che favoriscono, insieme all’uso di ingredienti genuini, digeribilità e dunque senso di benessere.
FARE COLAZIONE IN UN LUOGO AMENO
Da Dianara la colazione è avvalorata da una struttura che accoglie con un portico circondato da piante e pilastri che ricordano i colonnati dei piacevoli patei in cui ci si rilassava. I tavolini tondi, tipici delle atmosfere parigine, regalano un’atmosfera di intimità e circolarità della conversazione e degli incontri. Un bancone con dolci freschi posti sotto campane di vetro, offre davanti agli occhi, lo spettacolo delle vetrine di una volta, pronte a custodire – come di fatto avviene – qualcosa di prezioso. La cucina a vista, mentre tutto viene preparato con amore e mentre i profumi di cioccolato, cannella, latte, vaniglia o caffè si espandono per gli ambienti, fino ad abbracciare anche gli esterni, lascia entrare il cliente nella piena dimensione Dianara, fatta di rassicurante intimità della degustazione, che diventa il momento dedicato alla cura del sé.
IL TEAM DIANARA, FIORE ALL’OCCHIELLO DEL LIQUORIFICIO BISTROT
Mariella Tortora (in foto), titolare ed ideatrice del concept foof di Dianara, ha puntato per il suo staff su un team tutto al femminile, focalizzandosi su spazi accoglienti dedicati alla valorizzazione dell’empowerment rosa, promossa attraverso incontri di lettura con autrici, eventi culturali vari o attività laboratoriali con artigiane. L’atmosfera di dialogo e complicità che Mariella è riuscita a costruire, fa sì che molte donne scelgano il suo bistrot come spazio per se stesse. Si rifà al senso di convivialità diffuso ad Acerra dalla farmacia Tortora in cui Mariella è cresciuta e si è formata nella specializzazione in arte galenica. L’attività di famiglia ha sempre storicamente accolto intorno alla sua attività, numerose persone consigliandole e sostenendole.
Se il cibo della struttura rinfranca, Dianara accompagna questo percorso con sorrisi, calda accoglienza e servizio impeccabile che ha il nome di Mariella, Maddalena, Marialuna, Ester, Giulia e Veronica, le Dianare che trasformano ogni pausa di gusto in una nuova filosofia del palato e di vita orientata al “relaxing style”.
