L’inflazione ha fatto quasi raddoppiare l’alimento base della cucina del Sol Levante
Prezzi del riso alle stelle in Giappone, mentre l’inflazione ‘core’ accelera. Secondo gli ultimi dati del ministero dell’Agricoltura, nella quarta economia mondiale il costo del riso, alimento base della cucina del Sol Levante, è quasi raddoppiato. L’aumento dell’inflazione ‘core’ (esclusi i prodotti freschi) ha raggiunto il 3,2% annuo a marzo dopo il 3% di febbraio. Una cifra in linea con le aspettative del mercato, che denota tensioni inflazionistiche persistenti nell’arcipelago.
Questa inflazione persistente, tornata al livello di gennaio, è spiegata in particolare da un balzo del 25,4% del costo dei cereali, trainato da un aumento record del 92,5% in un anno del prezzo del riso, alimento che si trova quasi in ogni piatto, dal sushi ai dolci. L’impennata è dovuta a una combinazione di fattori complessi, tra cui l’aumento della domanda (con acquisti dettati dal panico scatenati ad agosto da un avviso di “mega-terremoto”) e il cattivo raccolto del 2023 (consumato l’anno scorso, quindi) influenzato dal caldo estremo che ha ridotto l’offerta.
FONTE: Agi
